冠心病有着多种致病因素，与饮食、作息、吸烟、酗酒等有关，且高血压、高血脂、糖尿病都可能导致冠心病。因此，预防冠心病要多措并举。
单纯吃素防不了冠心病，反而会加快血管硬化。德国的一项最新研究表明，虽然素食者体内的胆固醇水平较低，但大部分人都表现出缺乏维生素B12的症状，这使得血液中一种被称为“高半胱氨酸”的成分增加，这种物质会增加心血管疾病的患病风险。
食肉过多和完全不食肉，都可能会引起心血管疾病。如果想有效预防这类疾病一定要有均衡的饮食结构和健康的生活方式。
《健康之友》2013.5.23 张兰 文